爆炒腰花

原料

猪腰2个、茭白、红彩椒、生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段

步骤

1、首先将猪腰清理干净,去除骚味,然后竖切,再横切,再切成大小一样的腰花,焯水备用。 2、茭白切丁,红椒切丁。 3、另外拿一个小碗,放生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段,搅拌均匀备用。 4、起油锅,油要旺,煸炒猪腰,装盘备用。 5、再煸炒茭白、红椒,捞起装盘。 6、最后锅里留一点的油,倒入调制好的料,起稠的时候把腰花、茭白、红椒一起倒入翻炒几下即可装盘。


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