原料

四季豆 肉末 盐 油: ， 生粉 橄榄菜 蒜末:

步骤

1四季豆择去筋丝洗净切丁，煮断生，过凉水，沥干备用；

2肉末用盐、油、生粉拌匀备用；

3热油（适量，不能多）下四季豆丁煸熟，控油沥起备用；

4底油入蒜末爆香，下肉末炒散，下橄榄菜炒匀炒香，加入炒熟的四季豆丁铲匀，调盐味，起锅。