原料

熬葱油: ， 小葱: 1把， 红洋葱: 小个一个，大个半个， 油: 220克， 榄菜肉末四季豆: ， 肉末: 300克， 四季豆: 500克， 橄榄菜: 50克， 蚝油: 5克， 生抽: 10克， 老抽: 3克， 花椒油，没有可不加: 几滴， 挂面: 500克

步骤

1小葱洗净，分成葱白和葱绿，控干水分，可用厨房用纸吸干。洋葱切小块。油锅加入洋葱和葱白，小火炸到葱表面略黄，再加葱绿，依然小火，炸到棕褐色关火。详细做法参考https://www.xiachufang.com/recipe/102786260/

2肉末加入蚝油和生抽，老抽，花椒油调味腌制。

3四季豆摘头去筋，切0.5-1cm的小丁。

4热锅加适量油（不是葱油），加肉末炒到发白，加少许盐。如果肉末水分较多，可小火炒一会，让水分蒸发掉，盛出。

5锅里再加入一点油翻炒四季豆,小火慢慢炒出来的更香(如果赶时间, 就四季豆先用水焯一下，缩短炒的时间).加少量盐。

6加入橄榄菜，橄榄菜扒散后加入肉末。

7挂面煮熟捞出，加一大勺葱油防粘，再加多多的榄菜肉末四季豆，拌匀开吃。加入自制辣椒酱味更足。辣椒酱做法https://www.xiachufang.com/recipe/102781143/