金枪鱼罐头/金枪鱼排: 225g， 甜酱油或者甜豉油: 1汤匙， 姜末: 1茶匙， 洋葱: 半个， 蛋液: 1汤匙， 面包屑: 75g， 椰子油: 用做底油， 豉油蘸酱：: ， 老抽: 2汤匙， 味淋: 2汤匙， 清酒: 2汤匙， 姜末: 2汤匙
1如果像我一样是烤的就提前预热烤箱至200℃ 首先制作酱料 将所有原料放入小锅,用中火加热煮开,沸腾后转小火,炖煮2-3分钟,倒出冷却
2将金枪鱼肉沥干与甜豉油或者甜酱油,生姜,洋葱,蛋液一起放入食物料理机或者搅拌机中,快速搅打至融合,然后倒入25~30g左右的面包屑,将面糊做成大小一致的小鱼饼(我做了7个的样子)
3然后每一个都充分裹上剩余的面包屑(这一步如果不需要这么多鱼饼可以用保鲜膜或者密封袋把不需要的鱼饼装起来冷冻,下次需要的时候再拿出来解冻裹面包屑)
4将鱼饼放入有少量底油的烤盘上,然后送入烤箱15分钟烤到酥脆(当然也可以油炸)期间记得翻一次面,就可以配酱料吃起来!!
5—————————隐形菜谱————————— 1.快速金枪鱼饼 将200g油浸罐装金枪鱼与2茶匙的姜末,1个搅打好的蛋液,25g面包屑混合,平均分成2块平整的鱼饼,在裹上面包屑,煎锅中加入椰子油,中火加热,将鱼饼煎4-5分钟或者酥脆,配酱即可 2.香煎金枪鱼土豆饼 将1个土豆和1根切成粗粒的胡萝卜洗干净沥干水分 100g油浸罐装金枪鱼沥干,放入碗中,与1个搅打好的蛋液,2汤匙香菜末(不喜欢香菜的童鞋可以不加哦),撕碎的蔬菜叶混合 不粘锅中加入椰子油或者花生油,中火加热,将金枪鱼和胡萝卜土豆的混合物倒入锅中做成一张大饼,煎熟至金黄酥脆 将煎好的饼放入厨房纸吸干多余的油分,切小块便可以食用,配蘸料都可以哦,也可以撒海盐和黑胡椒碎