原料

熟羊头: 一斤， 鲍汁: 适量， 生抽: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 青红椒: 适量

步骤

1熟羊头切片，青红椒切小粒，姜蒜剁蓉，葱切段。

2炒锅坐火下油，进姜蒜蓉微炒，然后下葱段，羊头肉翻炒。加糖、盐、生抽，加半碗水中火炖十五分钟。

3将羊头捞出，装盘。锅内剩余汤汁用鲍汁勾芡，然后浇到羊头肉上。

4用青红椒粒点缀。

小技巧

因为羊头本来就是熟的，所以真的很快。赶时间的话，直接大火收汁就好。