原料

白芸豆: 适量， 猪脆骨: 500g， 姜片: 两片， 大料（八角、桂皮、香叶、三奈）: 适量， 花椒: 几颗， 橘子皮/柚子皮: 一片， 老抽: 适量， 冰糖: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量

步骤

1白芸豆提前用水洗净，浸泡一晚。

2脆骨洗净后，入锅内焯水，撇去血沫，清洗备用。

3将脆骨，白芸豆置于高压锅内，加入生姜、橘子皮、大料、料酒、老抽，冰糖，盐，倒入热水没过食材。高压锅炖煮40分钟即可。

小技巧

高压锅炖煮肉菜省时节能，尤其适合厨房小白。 如果用普通锅炖煮，则至少要2个小时哦！