原料
中种金像面包粉: 350克， 中种水: 145克， 中种鸡蛋清: 70克， 中种盐: 4克， 中种酵母: 4克， (主面团)金像面包粉: 150克， 白砂糖: 80克， 盐: 2克， 淡奶油: 110克， 黄油(橄榄油32克): 40克
步骤
1中种称好，备用
2先放水，盐，蛋清，面粉，最后把酵母埋在面粉里。揉面20分钟
3揉好的面团放冰箱冷藏20小时
4主种材料加中种面团，一起放入面包机，和面20分钟到完全间断，松弛30分钟
5整形到吐司模，开始最后一次发酵，图片的发酵过了一点，随时关注发酵情况，配料可以做450克土司一个，剩下的可以做面包或者牛角包哦
6牛角包，180度，20分钟
7牛角包
8拉丝效果哦
9本公司常年经营奢侈品皮具，包包，收拾，皮带等一系列商品，诚招网络代理，实体店合作，有兴趣的朋友请扫二维码咨询
