牛肉: 100克， 青椒: 5个， 番茄: 1个， 蒜: 2瓣， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 盐: 适量
1牛肉（花瓣）切片，姜切细丝，蒜切碎，连同各种调料拌匀
2青辣椒侧切片，番茄混刀切好备用。
3适量油加热，牛肉下热锅快炒，牛肉不见血为好，炒久会老。（加了一个小红椒，这样牛肉会更香）炒好牛肉装盘备用。
4番茄和青椒继续下锅炒，火关小些，加少量盐，别炒得太干，可加一点点水，然后加入牛肉翻炒两下装盘。
牛肉用的是牛的花瓣部位，有些筋，比较有嚼劲，没有用其他部位也可以。用的是本地辣椒，红辣椒偏辣，青辣椒微辣。不吃辣就番茄炒牛肉是小朋友喜欢的下饭菜呢！