原料
金橘: 500克， 冰糖: 250克
步骤
1金橘洗干净，对半切，去核这个步骤忘记拍照片了
2将处理好的金橘加水，放不粘锅里熬，完全熬透熬软，不要加太多的水，不然到后面的步骤就很费时
3把熬好的金橘捣碎或者用手动搅拌机搅碎，也可以用搅拌料理机打碎
4加入冰糖，和搅碎的金橘一起放入不粘锅中翻炒，开始时候可以大火，随着水分减少逐渐调小火，这一步最考验耐心，急不得，我熬了大约一个小时左右
5将金橘冰糖一直熬到上图的状态，通透且能堆成块不流动，熬好之后放入无水无油密封性好的盒子里，一定要完全凉透再盖上盖子，我凉了一个下午，晚上密封好放入冰箱，到这一步金橘糖就成型了，不讲究的话可以每次用无水无油的勺子挖着吃
6为了吃着方便，也为了限制孩子每次吃的量，第二天我从冰箱拿出来用糯米纸包装成一块块的，再放进密封盒中，每次吃的时候拿一两块
7如果想和朋友们分享还可以包装上漂亮的糖纸，糯米纸和糖纸可以去卖烘焙用品的小店买，也可以网购
小技巧
如果想做果酱，就减少冰糖的量，同时也可以减少熬制时间，当熬到酱料状态就可以了
