原料

牛肉: 1斤， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 大蒜: 5瓣， 姜: 几片， 大料: 2个， 香叶: 2片， 桂皮: 1块， 花椒: 十多粒， 白糖: 2汤匙， 酱油: 3汤匙， 料酒: 2汤匙， 蚝油: 1汤匙， 盐: 适量， 花生油: 适量

步骤

1牛肉切块

2土豆，胡萝卜切块

3牛肉抄水，水开后撇掉血末

4撇掉血末后捞出，我用压力锅压了20分钟

5压牛肉后，保留原汤

6热锅凉油，小火煸炒一下调料

7调料炒出香味后，加两汤匙白糖，炒出糖色

8放入牛肉煸炒一会

9然后放入料酒，酱油，蚝油一起煸炒

10放入切好的土豆和胡萝卜煸炒，炒两分钟后添汤

11刚刚没入菜品即可，大火烧开，中火炖10分钟

12等胡萝卜，土豆熟了以后，开大火收汁即可。