牛肉: 500g， 土豆: 一个， 胡萝卜: 一根， 洋葱: 半个， 姜: 一小块， 葱: 适量， 椰汁或牛奶: 一盒， 咖喱: 一块， 盐: 少许， 食油: 适量， 料酒: 适量
1牛肉切成小块，土豆去皮滚刀切块，胡萝卜切块，洋葱切丝。姜切片，葱分别切段和切丝备用
2锅中加入牛肉块和没过肉的水，放入料酒、姜片、葱段大火煮，撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出
3咖喱块加入少量热水融化稀释
4另起锅放油，放入葱丝爆香，加入牛肉块翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒
5放入咖喱汁和能没过食材的牛奶，大火煮开后改小火煮熟，中间须不停搅动以免粘锅