漂亮的四色吐司

原料

高筋粉: 230克, 低筋粉: 50克, 水: 125克, 鸡蛋: 40克, 糖: 39克, 盐: 2克, 酵母: 5克, 黄油: 30克, 抹茶粉: 3克, 可可粉: 5克, 红曲粉: 2克

步骤

1除黄油外其他材料放入厨师机,一档开始揉面,揉成光滑面团。

2加入黄油继续开2档或3档揉成完全阶段!面包面一定是比较软的,这样才能做出暄软的感觉!

3面团排气分割成四分,分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉揉成色彩均匀的面团,用保鲜膜包住托盘进行一发。这个过程有点耐心,要把颜色揉均匀才好看哦!

4发酵至两倍大小,手指插入面团不回缩,这个时候进行排气整形,把面团擀成长条状,卷曲后再次擀成长条状,再次卷起后揉成长条,比吐司盒稍短即可。

5依次按喜欢的排列方式码在吐司盒里,烤箱里放一碗热水,下层进行二发。

6发到九分满时,盖上盖子,烤箱180度预热,放入吐司烤40分钟左右,取出趁热脱模。

7放凉后切片,美丽的吐司面包就烤好了。可以做成彩色的三明治,呵呵!颜值控的亲们可以试一试噢


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