简单版干锅虾

原料

虾: 300g, 莲: 1节, 土豆: 1个, 豆芽: 少许, 配料(麻椒、花椒、大蒜、姜):

步骤

1虾开背去线,剪掉须头,然后用生粉包裹一层

2土豆、莲藕切薄片后过两次水

3锅内热油后炸虾,炸完虾炸土豆、莲藕片;全部炸完后捞起备用

4把豆芽稍微翻炒下,盛起备用

5热锅后下所有配料,翻炒出香味后把虾、土豆、莲藕、豆芽全部倒下,加盐 ,加少许酱油! 调中小火后盖上锅盖2分钟 !ok!装盘后摆点香菜

小技巧

我的是简单版的,想要追求更加入味的做法,可以下点豆瓣酱等调料!虾可以提前20分钟研制料酒~


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