土豆: 2个， 蒜: 2瓣， 油: 适量， 盐: 适量， 辣椒: 两勺， 葱: 丨根
1锅里放凉水放土豆下去煮熟
2煮熟了捞起来过一下凉水把土豆皮拨掉后切成块
3准备好䓤末，蒜、干辣椒面，重点辣椒要重庆的胡辣壳辣椒，其它辣椒也可以，不过做出来就不那么好吃了
4锅里放油、下蒜炒香就下土豆块炒
5接着放盐跟辣椒面一起炒均匀、最后在放葱花炒一下起锅
土豆过凉水的时候可以多点时间，刚煮好比较烫、小心弄伤手