猪脊骨: ， 土豆: ， 淘米水: ， 蒜泥: ， 大酱: ， 酸泡菜: ， 汤酱油: ， 辣椒粉:
1猪脊骨用水泡着去掉血水
2开火，猪脊骨切开放入锅里，倒入适量的淘米水，放入半勺大酱搅拌
3煮开后转小火，要打开盖子煮，煮至肉熟，放入酸泡菜，泡菜汁，蒜泥，辣椒粉，汤酱油搅拌，可适量加水煮开煮至肉离骨即可
浓酱油，颜色深且有甜味，用于炒菜，拌菜，红烧 汤酱油，颜色浅且有咸味，用于汤类，炖菜，红烧的时候搅拌使用