原料

猪肉片: ， 洋葱: 适量， 泡菜: ， 土豆片: 1个中等大小， 金针菇: ， 嫩豆腐: 1块， 韩式辣酱: 适量， 味增（最好是韩式大酱）: 适量， 辣酱面，姜蒜，葱花，料酒。: 适量， 淘米水: 一碗。

步骤

1猪肉切片，最好是肥瘦相间的。切蒜末，姜末，料酒。充分腌制一下猪肉，用手抓抓比较好。（喜欢辣的亲，可以加入辣酱面一起）

2腌制期间，切少半个洋葱。土豆切片后，放入凉水中浸泡。豆腐切成稍后的片。金针菇去根后，洗干净。

3锅中放入油，油6,7成热时，把腌好的猪肉入锅。炒至猪肉变色，卷起了，放入洋葱，将洋葱炒到稍微软了，放入泡菜。稍微炒下。

4倒入淘米水。放入韩式辣酱，和味增。充分搅拌。

5放入土豆片。煮开后，6,7分钟，煮到土豆片软了，放入金针菇。

6金针菇软了之后，把豆腐放进去。再煮2分钟左右。把葱花放进去。盖锅盖，稍微1分钟。关火即可。

小技巧

因为感觉韩式辣酱和味增比较咸，所以没有再放入盐。辣度，因人而异吧。