主料：: ， 鸡胸肉: 一块， 黄瓜: 一根， 花生米: 适量， 调料A: ， 葱: ， 蒜: ， 干红辣椒: ， 豆瓣酱: ， 调料B: ， 生抽: ， 老抽: ， 米醋: ， 白糖: ， 淀粉: ， 水:
1葱、蒜、辣椒黄瓜丁切好备用
2调料B混合成宫保汁备用
3鸡胸肉切成小块加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制半小时，下锅前再倒入少许色拉油拌匀
4锅中放色拉油（比平时炒菜多一点）腌制好的鸡丁入锅煸炒一下变色就盛起
5鸡肉捞起后锅中留适量油放入调料A爆香
6入黄瓜丁煸炒一会儿加入油炸花生米，入鸡丁，再倒入调好的宫保汁翻炒一下即可出锅
因为我用的豆瓣酱不是辣的，所以辣椒可以再多放点，如果用郫县豆瓣酱的话辣椒可以少一点，按自己口味调配