茄子: 4个， 大蒜: 少许， 香葱: 少许， 辣椒: 少许
1茄子洗净，用菱形刀法切好，冷水浸泡5-10分钟。
2中火蒸5-10分钟，起锅。
3备好佐料。
4热锅，少许油，茄子下锅，少许盐，翻炒；出锅，一定要淋上少许麻油！！！