新鲜小河鱼: 400g， 朝天椒或者湖南红辣椒: 10g， 姜、蒜: 3g
1将买来的河鱼洗净，除鳞除内脏。
2姜，蒜，辣椒洗净切好备用。
3放油入锅半分钟，再放入鱼。鱼剪至两面金黄，放盐，姜，蒜，辣椒爆炒。炒五分钟出锅
