面粉: 250g， 清水: 150g， 韭菜: 150g， 鸡蛋: 1个， 肉馅: 100g， 精盐: 1盐勺， 鸡精: 1盐勺， 十三香: 1盐勺， 油: 适量
1面粉倒入盆中，一点点加入清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面20分钟以上～
2准备馅料～ 韭菜洗净切末装盆(可倒少许油拌匀防止韭菜出水)，将鸡蛋炒成小块盛出晾凉，肉末炒至发白盛出晾凉，待鸡蛋肉末晾凉倒入韭菜盆中，加入精盐，鸡精，十三香，植物油拌匀即可～
3将面团揉成长条状，切成均匀相等的小段，案板上撒些面粉擀成中厚边薄的饼皮，饼皮上放上馅料～
4饼皮两边对折粘合(在边缘涂些水更好捏褶子，而且褶子粘合更牢固)～
5从一侧开始捏第一个褶子～
6紧挨着第一个褶子边捏第二个褶子，捏紧些～
7以此类推，顺着饺子周边捏好一圈褶子，收口即可～
8彩色的花边饺子，如此美丽哈～
9饺子蒸煮都可以(一定要捏紧实，以免蒸煮时花边没捏紧，边开露馅了)～ 蒸饺: 饺子摆在铺有屉布的蒸屉上隔水上锅蒸，盖上锅盖，大火烧开转中小火蒸12分钟即可，蒸好拿出装盘～ 煮饺: 锅内倒适量清水，待水开放入饺子，不时用勺子推动，以免粘锅，中间浇两次凉水，待饺子全部漂浮起来就煮好了～
10彩色蔬果汁大集合～ 榨汁具体详细步骤看我菜谱"彩色饺子"。
11彩色面团大集合～