牛里脊: 200g， 大葱: 2根， 甜面酱: 2勺， 花椒面: 少许， 鸡精: 少许， 淀粉: 1勺， 鸡蛋清: 1个
1牛里脊肉切丝，大葱杆儿切丝备用。
2把甜面酱，花椒面，鸡蛋清，鸡精，淀粉放入肉丝里拌匀。
3锅里倒油，待油热后，放入拌好的牛肉丝，大火翻炒。
41分多钟，即可起锅装盘
5在表面撒上葱丝。
1，油要比平时炒菜多一点。 2，鸡蛋清可以让牛肉更嫩，一定要放啊。 3，吃的时候把葱丝和肉拌一下，一起吃。 4，春饼卷著吃，也是不错的选择喔 5，甜面酱里有盐，所以我没放盐。如果口味重的再加点盐