五花肉: 一块， 香菇: 80克， 红酒糟: 没有用豆腐乳代替吧， 洋葱: ， 八角桂皮香叶: ， 生姜大蒜: ， 冰糖: ， 老抽生抽: ， 鸡蛋: ， 豆腐干:
1五花肉切成小丁
2香菇切丁
3鸡蛋煮熟剥壳备用
4洋葱切丝，大蒜拍扁，生姜切片
5锅里倒少许油，倒入洋葱，小火炒香
6把洋葱炒至香酥状态，我炒糊了一点，就捞起洋葱不要了，用洋葱油也是很香的，如果没把洋葱炒糊，就等下把洋葱切碎放进肉里。
7倒入生姜大蒜花椒爆香，花椒最好打成粉末，免的宝宝吃到花椒粒。
8倒入猪肉丁炒至出油状态
9再倒入香菇炒出香味
10把红酒糟，冰糖，生抽，老抽，八角桂皮香叶一起下锅，炒出好看的糖色。
11加入清水，水没过肉丁
12加入鸡蛋，豆腐干
13盖上锅盖焖30-50分钟
14肉熟后夹起生姜大蒜八角桂皮香叶花椒，花椒没磨过粉的话一定要挑干净，免的孩子吃到。
15再撇去多余的油，这油拿来做香油拌面是极好的。
16烫几根青菜，打碗米饭，盛上卤肉香干鸡蛋，浇上卤肉汁就完成了
17两个宝贝儿子吃的很开心。
卤肉饭一定要留肉汁，不要烧干了