糯米、小米: ， 皮蛋: ， 肉丝: ， 盐、料酒、淀粉、胡椒粉:
1先将糯米、小米洗净后加足量水烧开后换小火焖成粥。在烧粥同时，将肉丝加盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制
2皮蛋切丁
3另起锅烧开水，下腌好的肉丝焯水后捞出，洗净肉丝上的沫
4再将肉丝和皮蛋加入烧好的小米粥里炖10分钟左右，加盐调味，出锅