面粉: ， 鸡蛋: ， 香菇: ， 木耳: ， 香菜: ， 西红柿: ， 香菜: ， 油菜: ， 料酒: ， 盐: ， 油: ， 葱:
1将面粉加水搅拌（自来水开到最小，一边注水一边不停的搅拌）直至将面粉搅拌成糊状
2鸡蛋打匀，里面加入少量料酒，少量清水，放一旁备用
3香菇、木耳切成丁状，放入沸水中加少量盐煮后捞出凉水过滤备用
4西红柿去皮，切成小块
5锅中倒油后放入葱炝锅，待炒出葱香味儿后放入西红柿翻炒。将西红柿炒成半糊状放入香菇、木耳继续翻炒，加入少量盐。
6翻炒一分钟左右将锅中倒入清水（清水量根据吃饭人数而定）。开锅后将面糊缓缓倒入锅内，一边倒一边搅拌。
7放入油菜，淋上鸡蛋液，加入盐调制符合自己口味
8关火放入香菜，搅拌即可出锅