平菇: 200克， 鹅蛋: 1枚， 盐: 少量， 鸡精: 少量
1备料，黑平菇和鹅蛋。
2鹅蛋的蛋黄真大啊，但是鹅蛋真心不好吃啊。平菇清洗之后撕成小片。
3锅里放油，把调好的鹅蛋倒入。
4稍微焦黄一点再翻动，另外一面继续煎。
5把蛋饼推到一边，下平菇。
6平菇翻炒之后会出一些水分，不用管，加一点盐。
7用铲子把蛋饼分开，加一点鸡精，起锅。
8成品。
9平菇吃完了，鹅蛋都还没吃完。
这算是快手菜吧，下班到家一会就能做出来。