土豆: 1个， 洋葱: 半个， 生抽: 1勺， 蒜: 两瓣， 盐: 适量， 五花肉: 300克， 鸡精: 适量， 老抽: 适量， 青椒: 1个
1洋葱切小块，土豆去皮切片，蒜剁碎，五花肉切片，青椒切块
2热锅，放油，稍微多一点，油热后放五花肉，炼出油，放蒜末爆香。
3放土豆片，洋葱，翻炒。待土豆片半熟放青椒（不喜欢辣椒可以不放）。放盐、鸡精、生抽，一点点老抽上色。
4放小半碗水，加锅盖闷一会儿，直到水干。盛出，装盘。
最后加水焖一会儿可以更入味，喜欢吃硬一点土豆的可以不闷，但是要注意洋葱炒熟。