原料

排骨: ， 糯米: 50g， 小米: 30g， 皇帝豆: 三两

步骤

11.荷叶洗净，泡软（要是没荷叶，正常入锅蒸，糯米口感还更软糯），加了荷叶，整个米饭有荷叶清香。 2.糯米、小米泡水（加了一些小米，为了点缀单调的颜色?）。 3.排骨清水洗净，料酒、生抽、老抽，盐、胡椒。抓均静放。 腌制时间越长越好，今天中午没时间腌，也就半小时就上锅。味道也没有很大差别。哈哈，因为拙，吃不出细小差别。 4.糯米-小米-混入腌制排骨里。装入荷叶中。

2放入了一些豆子，对皇帝豆一直情有独钟。因为小时候记忆里外公很爱吃。豆子的口感也很好。喜欢的话还可以换入花生之类的。随便。

3包好，上锅蒸，上锅时间长，一小时以上。我用的电压力锅营养蒸，四十分钟。

4开锅，一股清香。

5美丽的荷叶饭出锅了，味道在想象之中。

6加了一些香葱，裹着米饭。好吃～

小技巧

腌制排骨与糯米搅拌均匀。