毛豆/花生: 500g， 八角: 2个， 桂皮: 一段（3-4厘米）， 小茴香: 5g， 香叶: 1片， 盐: 25g， 水: 1500g， 食用油: 4-5滴， 白糖: 15g-20g
1毛豆/花生用盐水浸泡，并冲洗干净。 花生可以多泡一会，有利于彻底洗净泥沙。
2锅内放入八角、桂皮、小茴香、香叶、盐、水，大火烧开，盖盖子煮5分钟。
3打开锅盖，放入毛豆或者花生，中火煮15分钟。 毛豆滴4-5滴食用油； 花生可以添加白糖；
4煮好的毛豆或者花生可以继续留在锅里浸泡，等凉了再捞出食用更入味。 啤酒，走起！
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要领：先煮香料、开盖煮、最后浸泡。 毛豆小贴士：滴油=绿绿哒。 花生小贴士：加糖=加风味。 1、我给的辅料是针对一斤食材，但是煮两斤也没有问题，只是水和盐需要适当增加。 2、当然，毛豆和花生混著煮也是没有问题滴，看你心情。