原料
蛋挞皮: 12个， 牛奶: 100克， 淡奶油: 200克， 鸡蛋(全蛋): 2个， 炼乳: 20克， 细砂糖: 25克， 低筋面粉: 5克， 蔓越莓: 适量
步骤
1准备好所有材料。
2蛋挞皮放烤盘摆好，准备挞水的时间正好解冻好了。 预热烤箱210度。
3将牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖放入奶锅中，小火边加热边搅拌至糖融化，关火稍放凉。
4将打散的鸡蛋加入放凉的奶液中，搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀。
5将蛋挞液过筛两到三遍。
6将过筛后的蛋挞液加入到蛋挞皮中，至8~9分满。
7放入预热好的烤箱中，中层上、下火。
8烤12分钟左右，蛋挞液稍微凝固，取出放上蔓越莓干。
9继续烤到挞皮酥脆、蛋挞夜凝固为止，全程我大约烤了30分钟，具体按自家烤箱脾气掌握时间。
10Ok出炉，趁热开吃！
小技巧
蔓越莓也可换成葡萄干等其他干果或者水果粒都行。 全蛋也可以换成3~4个蛋黄哈。
