简介
早餐天气不错！心情不错！睡觉睡到自然醒......吃饭吃点高级的......
原料
面粉，油，鸡蛋5枚，炼乳，果酱，烤箱，烤盘，油纸，油刷，打蛋器，玻璃盆，白糖100克，盐
步骤
1.鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里...... 2.放100克白糖在蛋清的盆里。 3.把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状。 4.看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了...... 5.这个时候才放蛋黄...... 6.放一点点盐，放二两面（低筋面粉）...... 7.把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点...... 8.把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀...... 9.把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后...... 10.烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟。 11.时间到！端出、放凉...... 12.将油纸揭掉，再翻过来。喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳...... 13.将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷...... 14.切成一指厚......
小技巧
如果你不知道100克白糖是个什么概念，看见没？右边那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物，你可以目测一下调羹的大小。 打蛋清的时候绝不能滴进去任何一星一点的蛋黄。否则，你可能胳膊打断，都可能打不能摩丝状。
