原料
肥牛: 一盒, 剁椒: 半瓶, 泡椒: 一碗, 泡椒水: 半碗, 泡姜: 一块, 蒜头: 一头, 番茄: 四个, 花椒: , 白醋: , 盐: , 配菜: 娃娃菜,金针菇,红薯粉等
步骤
1开水烫一烫番茄,去皮。
2一个番茄切块。泡椒去梗。泡姜切块。蒜头剥皮。以上食材和半瓶剁椒以及泡椒水一起倒入搅拌机,搅打成泥。
3热锅冷油,将步骤2的酱料炒出香味。
4加入花椒粉。
5倒入开水或高汤。
6剩下的三个番茄切块,下锅。煮五分钟。
7倒入肥牛,煮至变色。
8在碗底铺上青红椒碎,倒入肥牛酸汤。如有配菜可以先用开水煮熟铺在碗底。
9按口味加入白醋和盐。完成。