番茄: 一个， 生鸡蛋: 一个， 生菜: 一棵（一人量即可）， 面: 一人分， 油盐酱醋:
1先用清水把面煮到快熟，这时不需要把面捞出来，把面继续泡在热水里，这样又不会黏，又不会太熟
2把西红柿洗净，切成丁，再切成蓉，鸡蛋打成鸡蛋液，生菜洗净切段
3热锅下油，油热了之后倒入鸡蛋液，然后迅速翻炒，直到鸡蛋液变成鸡蛋块儿
4把鸡蛋块儿铲出来，再热油里放入西红柿末，用铲子按压出汁，调小火倒入鸡蛋块儿一同翻炒，接着倒入一点水，只放一点水即可，因为是打卤面，不是汤面，所以把水拿捏在，煮好后剩下一点汤汁的量
5把面条从水里夹出来，放到汤里，煮一下下，把生菜扔进去捞一下，最后再调好味道，就可以了。
炒番茄鸡蛋汤的时候也要适当放一些盐，最后再做一下调整就可以了