鱼: 500g， 大蒜: 三瓣， 洋葱: 二分之一， 姜: 三片， 干辣椒: 适量， 豆豉: 两小勺， 啤酒: 一大勺， 酱油: 适量， 盐: 少许， 鸡精: 少许， 香菜: 少许
11把洋葱，大蒜，姜，干辣椒，香菜，豆豉，鱼，洗净备用 2将炒锅到入适的油，用大火把油烧热，先把干辣椒放入油中直到变色，在把洋葱，大蒜，姜放入锅翻炒几下
23将鱼身上划几道口子，在把鱼放在洋葱之上 4鱼在洋葱上这样才不会使鱼皮糊，在将炒锅里的鱼头一边将锅倾斜煮一会头，鱼尾也一样倾斜，
35放入一勺啤酒从鱼身上到入锅来，然后在把鱼的另一面翻过来在煮
46放入豆豉适量即可
57放入酱油，盐放少许，鸡精少许
69加盖关小火煮18分钟就好
710从锅装盆即可，