原料

西红柿: 2个， 鸡蛋: 2个， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 瘦肉: 少量， 姜: 适量

步骤

1切番茄?，如果不喜欢番茄皮，用开水烫，很容易剥掉。如果人多，番茄不够就不要剥皮了，会显得多一点。另一，把番茄的头去掉，这个很难煮熟，而且不好吃。

2打鸡蛋?，不用打的的太散，不然煮出来，变成鸡蛋花了。

3把瘦肉炒一下，不要炒太熟，不然口感不好。炒好后，装起来

4放比较多的水煮番茄，煮到差不多烂为止，放瘦肉，放鸡蛋，再煮一会，然后放盐放糖，鸡精，就可以了。

5味道好好

小技巧

放鸡蛋的时候，不要一边放一边搅拌。瘦肉和鸡蛋最后放，不然太老不好吃。