原料

糯米250: 克， 安琪甜酒曲3g:

步骤

1浸泡糯米3小时

2隔水蒸糯米，确保无油。

3蒸好后米粒晶莹剔透就可以了，切勿蒸的时间过长导致米粒涨发太过。

4放进无水无油的干净容器自然冷却到大约30℃左右加入酒曲拌匀。

5然后兑入矿泉水或者凉开水，水量与米粒齐平就差不多了。

6密封发酵，以防空气中的有害菌进入，影响酒的质量。米粒持续涨发，根据温度不同，大约24-72小时不等，甜米酒就能温度香醇的酒味，这样甜米酒就做好了(●°u°●)​ ”。

7酒液过滤之后罐装放冰箱冷置，口感更浓郁爽口，冰凉沁脾。