蒜蓉芝士烤龙虾

原料

龙虾: 1只, 大蒜: 7-8瓣, 芝士: 适量, 黄油: 适量, 盐: 少许, 现磨黑胡椒: 少许

步骤

1烤箱200摄氏度预热上,再处理鲜活龙虾:清水冲洗干净后,用筷子从尾部小孔直插进去(是哒,爆菊了),放出龙虾体液。

2用刀从中间将龙虾剖两半。

3大蒜拍扁切蓉

4开火上锅下适量黄油,黄油融化后下蒜蓉,此时可根据各人喜好调入盐、现磨胡椒、干百里香或其它调味品,炒香关火。

5取一半调料淋到龙虾上,同时开火将烤盘直接放火上(我不确定是不是所以烤盘都可以这样),入黄油适量,龙虾剖面朝下放入,切面颜色变红后翻面煎,至两面红时关火。

6在剖面上撒上另一半调味料,再根据各人喜好覆盖cheese条/cheese碎,入烤箱,一般15-20分钟即可,注意观察cheese的状态,到自己喜好的稠度和颜色即可。

7如有虾籽,可一并烤了,也可刮下来煮入浓汤搭配烤龙虾,或是煮粥。虾籽熟后亦变红,甚美。


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