菜籽油: 一勺， 猪油: 一小勺， 老抽: 少许， 生抽: 少许， 油泼辣子: 适量， 花椒面: 适量， 味精: 少许/或者不用， 鸡精: 少许， 盐: 适量， 姜蒜末: 适量， 葱花: 适量， 榨菜: 一小勺， 白芝麻: 适量， 花生碎: 适量， 高汤: 适量， 水面: 100g， 蔬菜: 适量
1猪油
2生抽
3老抽
4花椒面
5油辣子
6盐、鸡精、味精
7榨菜，也可以用炒制后的芽菜（就是做扣肉用的那个咸菜）
8用烤箱烤出来，敲碎，冷却，密封
9烤箱烤香，注意时间不要烤焦了
10将以上所有调料放入碗里稍微搅拌调匀，加入高汤
11将蔬菜煮熟放入碗底
12一定要用最正宗的新鲜的水面，有的地方叫碱面，重庆把这种段度叫：韭菜叶！ 我比较喜欢吃软一点，所以用大火至少煮三分钟以上，对，一定要用大火，水沸腾以后才下面，这样做出来的面条不会“腻”！
13成品上桌