原料
鸡蛋: 3个， 低筋面粉: 50克， 细砂糖(蛋白): 30克， 细砂糖(蛋黄): 20克， 玉米油: 30克， 牛奶: 30克， 白醋: 2滴， 可可粉: 10克
步骤
13个鸡蛋蛋黄蛋白分离 装蛋白的容器一定要无油无水无蛋黄 三颗蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀
2加入牛奶和玉米油搅拌至无油花
3筛入低粉轻轻翻拌均匀
4在蛋白里加入白醋 并分次加入白砂糖
5打发至能提起一个小尖角
6取三分之一蛋黄糊到蛋白霜中 翻拌均匀 然后把所有蛋黄糊返回蛋白霜中
7翻拌均匀 把拌好的糊糊一分为二
8其中一份加入过筛好的可可粉翻拌均匀
9一勺原味蛋糕糊一勺可可蛋糕糊的加入模具中 直到加完 震两下震掉大气泡 放入烤箱150度40分钟 具体时间根据自家烤箱的脾气来定
10烤好后拿出震一下立刻倒扣晾凉 凉透后就可以脱模食用啦
