猪肉: 3斤， 淀粉: 80克， 红曲粉: 5克， 蒜味香肠调料: 半袋， 盐: 少许， 水: 130ml， 肠衣: 5根， 棉线: 适量
1把肠衣冲洗干净去掉盐份，清水浸泡30分。
2把猪肉绞成肉馅。
3绞好的肉馅里放生粉，红曲粉，蒜味调料，盐，加入水搅拌上劲，搅拌均匀后放一个小时再灌。
4浸泡好的肠衣套在灌肠器上，底下用棉线扎紧，肉馅灌入灌肠器开始灌肠。
5别忘记灌一小节要扎个眼排气，要不容易爆。
6灌好后用棉线一节一节扎好。
7扎好后晾开放一晚，烧水煮熟，水不要烧开。锅壁上挂满气泡就可，下水煮熟，飘起来就是熟了，晾凉后放冷冻保存，吃的时候煎烤都行。
8美味蒜肠，很有食欲吧！
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