原料

鸡腿: 2只， 咸鸭蛋: 两个， 料酒: 两大勺， 耗油: 半勺， 酱油: 一大勺， 可乐: 一大勺， 粗棉线: 半米， 黑胡椒: 适量

步骤

1鸡腿剔骨，用水把血水冲干净，用料酒腌半小时。

2拿出来冲一下，再用可乐、耗油、酱油、黑胡椒腌制四个小时（可乐因为有汽，碳酸能让肉质更嫩，里面的糖可以让肉亮，增加卖相）

3把咸鸭蛋煮熟，剥出蛋黄，不要弄破蛋黄和蛋清中间的薄膜。用腌制好的鸡腿包住蛋黄，用粗棉线绑好。

4烤箱烤架上铺一层锡纸，上下火200度20分钟，取出翻面，再烤10分钟

5取出放凉切片

小技巧

一定要包住蛋黄，如果蛋黄裸露了里面的油流出来就不好吃了。这道菜非常快手，厨房小白都可以尝试哦~就是注意剔骨的时候别划破手。咸蛋黄的油渗入鸡腿肉里，皮又锁住了肉的汁水，烤好切成片，一口下去既有嫩嫩的腿肉口感还有咸蛋黄沙沙的口感。