原料

嫩豆腐: 1块， 葱: 两根(小)， 姜: 一大块， 青菜: 三五颗， 粉条: 适量， 盐: 适量， 白胡椒: 一点点， 面粉: 一小把， 水: 小黄人马克杯三杯

步骤

1A.头天晚上或一小时前准备，因为我早餐吃豆腐汤，所以能头天晚上准备的绝不第二天弄，看起来挺麻烦，其实一边看电视一边捣鼓，很快而且很省事儿。 1 豆腐分成两块，一块煮汤一块炸豆干，根据自己的喜好分配比例。 2 煮的豆腐切成2cm*2cm*4mm的小块，放盐水里泡。(放心大胆的放盐水，不泡豆腐不太有味道。根据自己喜好吧，可以稍微浓一些) 3 炸的豆腐切成4cm*4cm*2mm的片。用厨房用纸吸干净水分。(厚度重要，大小不太重要哈。不吸水没试过，怕油噼里啪啦的疼死人) 4 锅倒油，油热转中火，炸豆腐。炸金黄就行了。 5 炸豆腐的时候，可以切葱末，姜末。切好以后我都是拿保鲜膜包好丢冰箱。就不用第二天切了。 6 放粉条的小伙伴可以提前放粉条泡。我用的是土豆粉(干的那种)，不用泡。 7 炸好豆腐，冷了以后，切成条。我都是做汤之前切。可以不切，但是亲测切过以后口感更好。

2锅里放油(昨儿炸豆腐直接剩锅里的，不讲究~)，油热放葱末，噼里啪啦到变色。

3豪爽的撒一小把面粉。为的是汤稍微稠一些些，颜色也好看一些，不太清楚淀粉会不会更好，因为家里没有( ･᷄ ･᷅ ) 翻炒面粉，直到均匀。 注意，手上不要有水，我有一次就是有然后面粉有疙瘩。

4淡定的加水，可以直接加热水。我嫌麻烦，直接马克杯冷水兑进去⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝此时还有点丑，不要怀疑！

5加姜末。重要！！！我平时也不爱吃姜，但是姜在这里绝对是灵魂！必须加！ 我偷懒了，我用的神器挤的姜汁，这就需要更多的姜，如图一。然后我又把挤姜汁的残渣丢锅里煮了。自己吃饭不讲究，吃的时候挑出来就是了。

6水开加豆腐。没难度。

7煮的差不多加炸好切好的豆腐。

8加粉条，煮煮煮(￣(●●)￣) 加青菜。(家里只剩下几片可怜巴巴的生菜叶子了) 我一般会把青菜切条，口感更好。更容易熟。

9根据味道加盐。尝尝合适就行。 喜欢的朋友们可以加点胡椒粉。

10咕嘟咕嘟的完成啦⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎

小技巧

家乡的豆腐汤还泡饼。然而我这买不到饼，只能喝汤。 小伙伴们用这个泡饼吃简直不能更满足啊！！！