藕: 1节， 花椒: 适量， 油: 适量， 盐、白糖、米醋: 适量
1藕削皮切薄片，开水烫一分钟（根据片厚薄自行把控），过凉水控干水分
2米醋，盐白糖配料，与藕片混合拌匀
3热油花椒爆香浇入藕片调拌，装盘即可
藕片去皮要浸水防止氧化发黑 开水烫的时间根据喜欢口感把控，时间短脆口，时间长发绵