三黄鸡: 只， 香油: 勺， 葱: 根， 姜: 片， 料酒: 勺， 八角桂皮小茴香香叶: 适量， 美极鲜: 适量， 糖: 适量， 黄豆酱油: 适量， 海鲜酱: 适量， 青红椒: 适量， 香葱: 适量， 胡萝卜: 适量， 蒜头: 适量， 姜片: 适量， 鸡味精: 适量
1鸡洗干净放水里等水开了之后放开水里烫30秒捞出，调小火放入黄酒适量和姜水后放入鸡烫半个小时
2记得在烫的过程中一定要小火，不能让水沸腾，沸腾了可以加冷水进去，半个小时后小心捞出，注意皮不要破。
3捞出用冷水冲至肚子内部冷却了之后再放入冰水里冰至表皮下面有原汁冻就好了。
4切出来的鸡肉鲜香嫩，口感很不错哦~
记得一定要用心，火不能大