白菜: 6片约900克， 香醋: 5勺约50ml， 红烧酱油: 3勺约30ml， 土豆淀粉: 1.5小勺， 干辣椒: 3个， 花椒: 10几粒， 蒜: 2-3瓣
1白菜帮用斜刀削片，叶切成方片。酱油，醋兑汁备用。蒜切沫。淀粉加60ml水调成水淀粉备用。
2热锅凉油，油热放花椒炸出香味，关火，捞出花椒不要，放入辣椒，蒜沬，重新开火，放入白菜帮煸炒。
3白菜帮微软后放入白菜叶继续煸炒一会儿，放入兑好的汁，炒匀后盖盖焖一会，白菜软烂后分几次淋入水淀粉，翻匀出锅。