豆腐: 3大块， 油: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 水150: 克， 小葱2: 根， 蒜3: 瓣， 香菜: 1根
1蒜拍好，香菜，葱洗干净切好待用
2大火开始热锅，热油
3转中火，爆香蒜，用炒菜的铲把一大块豆腐分三成小块，分别下锅煎。约3-5分钟煎成黄色后翻至另一面煎，两面煎黄后加入水、蚝油煮沸，差不多干汁时加入盐、酱油、葱、香菜翻炒一下即可上盘。
如果想好看点就放点生葱、香菜或者红色的拉链丝铺在菜上面。