二刀圆尾: 适量， 蒜苗: 适量， 花椒面: 适量， 姜: 适量， 郫县豆瓣: 适量， 自制家常酱: 适量， 生抽: 适量， 醪糟: 适量
1把二刀圆尾用葱姜水煮大约十五分钟左右，筷子能插进肉皮就可以了，捞出切片，再切些姜
2锅中倒少许油，一点点就够了，小火，切记是小火！
3姜、肉片下锅，先下姜用铲子翻一下，然后下肉片，小火慢慢炒出油
4肉片炒出油就开大火炒至微卷，然后下自制家常酱
5加入香辣酱
6加入醪糟
7加入蒜苗
8最后加入生抽、花椒面，起锅
因为我们家不喜欢吃的时候有整粒花椒，所以用的花椒面，其实用整粒的也可以，还有醪糟可以换成糖。