原料
海鳝鱼: 750g， 葱、蒜: 适量， 生抽: 少许， 糖: 少许， 米醋: 少许， 开水: 适量
步骤
1海鳝 去头、去尾 洗净
2一定要洗得特别干净 一点血不能有 否则会腥
3切成段
4锅中放油 放葱段 放入海鳝 加蒜 小火煎 不要翻动
55、6分钟后 翻面 继续煎另一面
6再过5、6分钟后 放入糖、生抽、米醋、开水 盖上锅盖 中小火炖
7最后 开盖 大火收汁
8出锅 盛盘 开吃
小技巧
1、海鳝 一定得洗干净 不能有一点点血 否则会腥 2、米醋少放一点 是起到去腥的作用 3、水 一定要放开水 这样做也是去腥
