五花肉: 250g， 葱、姜、蒜: 少许， 料酒: 少许， 酱油、醋、胡椒: 少许， 冬瓜、白菜、萝卜等素菜: 适量
1将五花肉整块放入炖锅，加葱、姜、料酒。加水至没过肉。
2大火炖开，小火炖至肉烂
3将炖好的五花肉捞出，晾凉，切片
4煮肉的汤可再添加冬瓜、木耳、萝卜、白菜等素材煨熟
5用蒜泥、酱醋、胡椒调制蘸肉酱，完成