马尼尔德拉饼干

原料

马尼尔德拉饼干粉: 330克, 黄油: 120克, 白砂糖: 120克, 红砂糖: 90克, 鸡蛋: 60克, 泡打粉: 4克, 烤核桃碎: 30克, 烤碧恩果碎: 30克, 法芙娜黑巧克力: 120克

步骤

1软化黄油,加入白糖、红糖用刮刀搅拌均匀。

2用电动打蛋器中速打到成奶油色

3打发鸡蛋颜色变浅并花纹不马上消失状。并将打发好的蛋糊拌入黄油糊中,以切割及J字手法搅拌均匀。

4将面粉中混合泡打粉筛入上步混合好的面糊中,并搅拌均匀。

5把烘焙后的核桃仁和碧恩果仁切碎。烘焙温度150度,8分钟。

6法芙娜黑巧克力切碎(乐葵食品专卖店购买的)。

7将坚果碎、巧克力碎加入饼干糊中搅拌均匀。

8团成球形,并压一下。烤盘中放入油纸,摆上饼干,留有空隙。

9烤箱预热,上下火180度,烤17分钟。

10这就是马尼尔德拉粉

小技巧

如果没有马尼尔德拉饼干粉,可以用王后T45粉代替。这款饼干硬脆,越嚼越香。


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