鸡杂: 500g， 鸡胸肉（可不加）: 100g， 尖椒: 六根， 姜: 3片， 葱: 1根， 料酒: ， 酱油: ， 盐:
1准备配料
2鸡胸肉抓小粉腌制
3热油后放鸡胸肉，变色后盛出，下鸡杂，烹料酒，炒出水
4炒出水后盛出，把水倒掉，去腥
5再次下油，炒配料，小姜片，再辣椒，炒辣椒时放少许盐，辣椒会软，最后放葱
6配料炒香后下鸡胸肉和鸡杂，放适量酱油，上色后出锅
7基本完事儿